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식재료 보관을 잘못하면 음식이 상하고 돈도 낭비돼요. 유통기한을 지키는 것만으로도 가계비를 줄일 수 있어요! 오늘은 식재료 보관별 유통기한을 정리해 볼게요.
1. 냉장 보관 식재료 – 신선도를 유지하는 기간
냉장고에 보관한다고 무조건 오래가는 건 아니에요. 적절한 기간을 지키는 게 중요해요.
① 육류 및 생선류
- 소고기(날것): 3~5일
- 돼지고기(날것): 2~4일
- 닭고기(날것): 1~2일
- 생선(날것): 1~2일
- 가공육(햄, 소시지): 개봉 후 3~5일
② 유제품
- 우유: 개봉 후 5~7일
- 요거트: 개봉 후 5~7일
- 치즈: 종류에 따라 다르지만 일반 슬라이스 치즈는 2주, 블록 치즈는 3~4주
- 버터: 1~3개월 (냉장 보관 시)
③ 채소
- 잎채소(상추, 시금치): 3~7일
- 당근, 오이: 2~3주
- 양파, 마늘: 1~2개월 (껍질 제거 전)
2. 냉동 보관 – 장기 보관이 가능하지만 주의해야 할 점
냉동하면 오래 보관할 수 있지만, 영원히 신선한 건 아니에요.
① 육류 및 생선
- 소고기, 돼지고기: 6~12개월
- 닭고기: 6~9개월
- 생선: 3~6개월 (기름기 많은 생선은 3개월 이내)
② 가공식품
- 냉동 만두, 피자: 3~6개월
- 냉동밥: 1개월
- 냉동 과일: 6~12개월
③ 빵 & 디저트
- 식빵: 3개월
- 머핀, 케이크: 2~3개월
TIP: 냉동 보관 시 공기 차단이 중요해요. 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣어 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있어요!
3. 실온 보관 – 오랫동안 두고 먹을 수 있는 식재료
실온 보관이 가능한 식재료도 많지만, 직사광선이나 습기를 피해 보관하는 것이 중요해요.
① 곡물 & 견과류
- 쌀: 6~12개월 (밀폐 용기 보관 필수)
- 밀가루: 6~8개월
- 견과류: 2~6개월
② 양념 & 조미료
- 설탕, 소금: 무기한
- 식초: 무기한
- 간장: 개봉 후 1년
- 고추장, 된장: 개봉 후 6~12개월
③ 과일
- 사과, 배: 1~2개월
- 바나나: 3~7일
- 감자, 고구마: 1~2개월
4. 유통기한 잘 지키는 관리법
유통기한을 잘 지키면 불필요한 지출을 줄일 수 있어요.
- "선입선출" 원칙 지키기
- 냉장고에 오래된 식재료를 앞쪽에 두고, 새로 산 것은 뒤쪽에 두세요.
- 보관 날짜 적기
- 지퍼백이나 용기에 날짜를 적어두면 언제까지 먹어야 할지 쉽게 알 수 있어요.
- 냉장고 & 냉동고 정리하기
- 매주 한 번씩 유통기한이 지난 식재료가 있는지 확인해 보세요.
- 밀폐 용기 사용하기
- 식재료를 공기와 접촉하지 않게 하면 변질을 늦출 수 있어요.
결론
식재료 보관법을 제대로 알면 음식물 쓰레기도 줄이고, 돈도 절약할 수 있어요. 냉장·냉동·실온 보관법을 활용해 식재료를 더 오래 신선하게 보관해 보세요! 작은 실천이지만, 꾸준히 하면 큰 절약 효과를 볼 수 있을 거예요.
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